Bodega Erupción, volcán y raíces de la vid en la tierra
Centro Red Cide que le asesoró
Bodega Erupción S.L.
EMPRESA:
Amor López, descendiente de viticultores y bodegueros de la isla de Lanzarote, dio vida a ERUPCIÓN, en el año 2021. Un proyecto que encarna tanto la pasión por el vino como el compromiso con la preservación del legado familiar y el paisaje único de la región, abarcando de forma integral tanto la bodega como las fincas de la familia. Con formación en biología y enología, Amor tiene como principal misión mantener y conservar el paisaje vitivinícola de Lanzarote y el legado de su familia. ERUPCIÓN, evoca la historia volcánica de la isla, recordando la última erupción en 1824, situada en el pintoresco pueblo de Tao, donde se encuentran la mayoría de los viñedos de la familia y la propia bodega. ERUPCIÓN es un tributo a la cultura del vino en la isla, representa una fusión entre pasado y presente, tradición y modernidad, llevando consigo el relevo familiar a la tercera generación. Marcial López, padre de Amor, establece la sede actual de la bodega en el año 1982, como respuesta a la necesidad de expandir e independizar el negocio, y hoy se encuentra en pleno proceso de traspaso de padre a hija, con Amor asumiendo el liderazgo, para continuar la tradición con renovado vigor. El enfoque de ERUPCIÓN se centra en resaltar los monovarietales más emblemáticos de la zona, buscando exhibir la singularidad de cada cepa y las características distintivas de cada cosecha. En un mercado cada vez más homogéneo, la bodega apuesta por la autenticidad y la identidad local, llevando el sello único de Lanzarote a los amantes del buen vino en todo el mundo.
ACTIVIDAD:
La Bodega ERUPCIÓN se erige como un tesoro familiar, dedicada a la elaboración de vinos de autora de producción limitada, extraídos de cepas centenarias cultivadas en viñedos propios. Estas viñas, cuidadosamente seleccionadas, se sitúan en diversas localizaciones dentro del marco de plantación de la denominación origen de Lanzarote. Los vinos de autora representan el pináculo de la excelencia vinícola, requiriendo un tratamiento meticuloso y exclusivo; distinguiéndose por su complejidad y calidad inigualable. En la Bodega ERUPCIÓN, cada botella es el resultado de generaciones de conocimiento y pasión por el arte del vino, que nos lleva a una experiencia sensorial a través del terroir volcánico de Lanzarote encapsulando en cada gota la esencia de la isla.
INNOVACIÓN:
Amor López personifica el espíritu emprendedor en el mundo del vino con su bodega, ERUPCIÓN, destacando vinos de autora variedades autóctonas que además son minoritarias como la Malvasía volcánica y Listán negro, ambos vinos ya galardonados con medalla de plata en concursos de ámbito Nacional “Vinespaña” e Internacional “CINVE”. En un momento clave, donde la valorización de los vinos de Lanzarote se abre paso en los mercados gourmet, Amor asume el timón generacional de este legado vitivinícola. En ese sentido, Amor dejó atrás una prometedora carrera profesional para abrazar por completo el proyecto familiar y darle un enfoque tanto personal como profesional. Su estrategia inicial se centra en conquistar el mercado local, especialmente en la alta restauración, ofreciendo un producto exclusivo con una producción limitada. El siguiente paso, es llevar el prestigio de ERUPCIÓN más allá de las fronteras de la isla, aspirando a conquistar los exigentes paladares del mercado gourmet canario, peninsular y extranjero. A través de ERUPCIÓN, se resalta la producción artesanal y se defiende el legado familiar, al mismo tiempo que se inspira a las nuevas generaciones, demostrando que la agricultura puede ser una actividad rentable y sostenible. La clave del éxito radica en el enfoque innovador de su modelo de negocio, guiado por el profundo conocimiento y la experiencia de Amor. Desde el meticuloso cuidado de las viñas hasta la experiencia sensorial que ofrece al consumidor, ERUPCIÓN se distingue por su compromiso con el impacto ambiental, social y cultural, sin comprometer en lo más mínimo la calidad en cada etapa del proceso.
Entrevista
¿Qué logros más importantes ha conseguido?
No solo nos dedicamos a la producción de vinos de alta calidad, sino que también nos comprometemos activamente con el desarrollo medioambiental y social del entorno local. Nuestro modelo de negocio se fundamenta en la sostenibilidad, el respeto al medio ambiente y la lucha contra el cambio climático, convirtiéndonos en un actor clave en la promoción de prácticas responsables dentro de la industria vitivinícola. Una de las formas en que contribuimos al desarrollo medioambiental, es a través del mantenimiento del cultivo con prácticas ancestrales, de forma sostenible, y en vías de certificación a lo orgánico. Esto implica el uso de prácticas agrícolas que minimizan el impacto ambiental, como la gestión eficiente del viñedo y la de sus residuos orgánicos, enterrando los rastrojos, hojas, hollejos y complementando con el uso de productos fitosanitarios orgánicos. Además, vamos a implementar un sistema de energía 100% renovable antes de 2030, favoreciendo nuestra sostenibilidad energética.
En cuanto al aspecto social, queremos impulsar a través de diversas entidades, como el Consejo Regulador de Vinos de la D.O. Lanzarote y el Cabildo de Lanzarote con Saborea Lanzarote, el desarrollo de programas de sensibilización sobre la importancia de la conservación del medio ambiente, proyectos de desarrollo económico local que beneficien a los agricultores y trabajadores de la zona y que aborden problemáticas sociales específicas en la comunidad. Por otro lado, somos finalistas de los prestigiosos Premios Edelweiss 2024, en turismo sostenible y responsable en la categoría de enogastronomía nacional. Este es un reconocimiento muy significativo para nosotros, que no solo destaca la excelencia de nuestras prácticas enogastronómicas, sino que también confirma nuestro compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social en un sector crucial para el turismo y la gastronomía. Como finalista de los Premios Edelweiss, nos distinguimos por nuestro enfoque holístico hacia la sostenibilidad en todas las etapas del proceso enogastronómico, desde la producción de los vinos, hasta la promoción de experiencias culinarias locales, donde colaboramos activamente con restaurantes y hoteles emblemáticos, con una agenda viva donde se suman las jornadas enogastronómicas en Hotel Palacio de Ico, Restaurante Liken, Restaurante Coentro, Restaurante Alarz, Restaurante el Pote(Gran Canaria), Restaurante Azafran (Albacete), tienda de vinos especializadas como: Territorio Sibarita y Algo Más (Lanzarote), Canarywine (Gran Canaria), Sabores (Rioja), Vinoval (Valladolid), Vinoteca Torre de la Vega ( Torrelavega). Además, nuestra bodega puede sobresalir en la promoción del turismo enogastronómico responsable, ofreciendo experiencias que conectan sus vinos con productos principalmente locales además de sostenibles, contribuyendo al desarrollo de un turismo más responsable y consciente. Asimismo, podemos servir de ejemplo inspirador para otras empresas, demostrando que es posible lograr el éxito comercial bajo criterios de sostenibilidad y respetando el entorno natural y cultural.
Recientemente, hemos obtenido una prestigiosa medalla de plata en el concurso nacional Vinespaña, y otra distinción también con una medalla de plata en el Certamen Internacional de Vinos CINVE, lo que resalta el excepcional nivel de calidad y excelencia de los vinos de la nuestra bodega, a nivel nacional e internacional. El concurso nacional Vinespaña es un referente en la industria vinícola española, donde se evalúan los vinos de diversas regiones del país, destacando aquellos que sobresalen por su calidad y carácter distintivo. Por otro lado, el Certamen Internacional de Vinos CINVE es un evento de renombre a nivel mundial, que atrae a productores y catadores de vinos de todo el mundo. Obtener una medalla de plata en este certamen, es un logro significativo que destaca nuestra capacidad para competir a nivel global y ser reconocida por nuestra calidad y excelencia en el mercado internacional. Estas distinciones, no solo son un testimonio del arduo trabajo y dedicación de nuestro equipo en la elaboración de sus vinos, sino que también son un reconocimiento a la rica tradición vinícola de la región de Lanzarote y al excepcional terroir volcánico que caracteriza a sus viñedos. Estas medallas refuerzan la reputación de ERUPCIÓN como una bodega de primer nivel, capaz de producir vinos que destacan por su calidad, autenticidad y carácter distintivo. En resumen, las medallas obtenidas en los concursos Vinespaña y CINVE son un claro indicador del éxito y reconocimiento alcanzado por nuestra bodega tanto a nivel nacional como internacional, consolidando su posición como una referencia en el mundo de la enología y reafirmando su compromiso con la excelencia y la calidad en cada botella que producen.
¿Qué les ha aportado la Red CIDE?
La Red CIDE ha sido un aliado en nuestra trayectoria, guiándonos hacia las fuentes de financiación pública más apropiadas para nuestros proyectos y proporcionándonos asesoramiento estratégico para aprovecharlas al máximo. Un ejemplo notable, es la subvención destinada a la reactivación económica de las pequeñas y medianas empresas en Canarias, como parte de la respuesta de la Unión Europea a la pandemia de la Covid-19, la cual pudimos acceder gracias a su orientación experta. Además, gracias a la Red CIDE, nos enteramos y participamos en el Programa de Asesoramiento sobre Innovación Regenerativa Competitiva. Esta experiencia fue transformadora, ya que recibimos asesoramiento individualizado de una consultora especializada, quien elaboró para nosotros un exhaustivo Plan Estratégico. También nos proporcionaron diversos recursos de apoyo para mejorar la gestión hídrica y avanzar en la descarbonización de la bodega. Estas iniciativas han sido fundamentales para promover la circularidad en nuestros proyectos y avanzar hacia una operación más sostenible y eficiente.
¿Qué diría a otros empresarios?
Animaría a otros empresarios a aprovechar los recursos y programas ofrecidos por la Red CIDE para impulsar la innovación en sus empresas y abrirse camino hacia el éxito en un entorno empresarial en constante cambio y llevar sus proyectos al siguiente nivel.
