SAT Canarisol. Nuevo Modelo de Negocio en el Sector Hortofrutícola
Centro Red Cide que le asesoró
Finca Puntagorda
EMPRESA:
Finca Punta Gorda - Sat Canarisol,es una empresa familiar dedicada desde el año 1990, a la producción, envasado y comercialización de frutas y hortalizas. Los terrenos de los que disponemos en la actualidad se encuentran ubicados en distintas zonas de la isla de Tenerife y de Gran Canaria, combinando distintas condiciones climatológicas y optimizando la rotación de cultivos para el mejor descanso de la misma. El proceso de producción abarca desde la fase inicial de la planta en el semillero hasta su recolección. Actualmente, cuenta para ello con 1,5 millones de metros cuadrados de cultivos de aire libre e invernadero. El 80% es superficie al aire libre y el restante 20% es invernadero. Cada una de las parcelas está debidamente identificada y codificada. El envasado y la posterior comercialización se realizan a través de la Sociedad Agrícola de Transformación S.A.T. nº 479/05 Canarisol, en la Central Hortofrutícola situada en el Polígono Industrial de Güimar. Estas instalaciones cuentan con la tecnología más moderna, garantizando unos altos niveles de calidad, trazabilidad y, por tanto, seguridad alimentaria.
ACTIVIDAD:
En 2001, Finca Punta Gorda - Sat Canarisol pasa a ser interproveedor de Mercadona, figura que se constituye como un modelo de éxito en el que la relación existente se caracteriza por una vinculación muy estrecha, que permite mantener el precio más competitivo posible junto con una relación de largo plazo. Finca Punta Gorda - Sat Canarisol, provee hoy en día 31 referencias en hortalizas frescas, como lechuga batavia, romana, iceberg, cogollos, habichuelas, pimientos, pepinos, calabaza, calabacín, millo, coles, brócolis, puerros, y un largo etcétera. Y es la única empresa de capital 100% canario con una vinculación de esta categoría, forjada con los altos parámetros de calidad exigidos por Mercadona y permitiendo el desarrollo desde una pequeña agricultura hortícola a otra de mayores volúmenes, solo comparables con sectores primarios de exportación como el plátano. En la actualidad la empresa genera 165 empleos directos y otros 50 indirectos, con una perspectiva de crecimiento continuo en el número total de trabajadores. Además, es proveedor y accionista de Mesturados Canarios, que distribuye 32 tipos de referencias en IV GAMA que incluyen desde diferentes ensaladas a verduras listas para cocinar, y que a su vez también comercializa toda su producción en Mercadona.
INNOVACIÓN:
En nuestro sector innovar es imprescindible, sobre todo en la búsqueda de mejoras competitivas y reducción de costes. Dentro de la producción hortofrutícola existen claras tendencias de consumo predominante: frescura, salud y comodidad, por lo que existe un fondo de crecimiento de productos elaborados, y los esfuerzos innovadores de la empresa se han concentrado en la optimización de productos y procesos, la mejora de la seguridad y la calidad, el desarrollo de nuevas variedades vegetales mejor adaptadas a los requerimientos de los distintos procesados y preferencias del consumidor, la mejora en las técnicas de cultivo, la incorporación de métodos que ayuden a frenar el deterioro de los alimentos, aplicando técnicas de conservación que permitan prolongar su vida útil, alterando lo menos posible sus características nutricionales y sensoriales, tales como tecnologías emergentes en materia de envasado; así como explorar el potencial de nuevos productos para la categoría de IV gama ‘Listos para consumir’ adaptados a las nuevas tendencias / gustos del consumidor.
BENEFICIOS:
Con 18 años de experiencia en la industria de la alimentación, Finca Punta Gorda - Sat Canarisol se ha convertido en un referente en lo que a producción, envasado y comercialización de productos hortofrutícolas se refiere, En 2013, hemos alcanzado la posición 48 en el Ranking Nacional de Empresas del Sector Cultivo de hortalizas, raíces y tubérculos según ventas, mejorando en 9 posiciones respecto al año 2012, y pesar de la crisis, seguimos creciendo a buen ritmo. Actualmente, las expectativas siguen siendo buenas por el tipo de producto que elaboramos, ya que se trata de productos frescos, cómodos y saludables, adaptados a los hábitos de vida de los consumidores actuales, que buscan la máxima calidad, frescura y seguridad alimentaria.
Entrevista
¿Qué logros más importantes has conseguido?
El fruto de nuestros esfuerzos innovadores en varios frentes, en el ámbito estructural, organizativo y de calidad agroalimentaria, donde prima la innovación tecnológica, la formación del trabajador y la estrategia empresarial, basada en la máxima coordinación e integración de los distintos eslabones de la cadena: los productores agrícolas, la transformación y la distribución, nos ha permitido alcanzar en un tiempo relativamente corto nuestras ambiciones de consolidación, expansión y desarrollo agroindustrial como referente del sector en Canarias.
¿Qué les ha aportado la Red CIDE?
El Centro de Innovación y Desarrollo Empresarial (CIDE) nos ha servido como punto de referencia en el ámbito de nuestras actividades de innovación, incluyendo el asesoramiento durante la planificación de acciones, el diseño de propuestas, y el acceso a la financiación pública.
¿Qué diría a otros empresarios?
En un sector como el agroindustrial, innovar puede parecer una quimera, pero es necesario hacerlo y sobre todo en la búsqueda de mejoras competitivas y reducción de costes. Nunca hay que dejar de prepararse e incluso apostar por otros modelos de negocio, como hemos hecho nosotros. En el caso del mercado hortofrutícola, hay una alta competencia interna y lo intentan desde fuera, pero la cercanía nos da una ventaja competitiva, y creo que aún hay oportunidades por explotar y mucho margen para mejorar, incluido una mayor concienciación por parte de todos sobre lo que supone consumir productos de aquí.
